600 gr tuzsuz taze peynir
1 paket vanilya
2 yumurta sarısı
100 gr irmik
1,5 su bardağı toz şeker
Antep fıstığı
Peyniri rendeleyip, 1,5 çay bardağı kadar ayırın.
Kalanı bir tavada orta ateşte eriyene kadar karıştırın.
Yumurta sarılarını, vanilyayı da ekleyerek hızlıca karıştırmaya devam edin. İrmiği de ilave ederek kavurarak pişirin. Kalan peyniri ve şekeri ekleyin. Şekeri eriyene kadar karıştırmaya devam edin. Daha sonra helvanızı yağlanmış bir fırın kabına alın. Kaşığın tersi veya bir spatula ile bastırarak yayın. 200 derece fırında üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin. Servis yapmadan önce üstünü antep fıstığı ile süsleyin.
Afiyet olsun.