1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı zeytinyağ
2 diş dövülmüş sarımsak
50 gr.küp küp kesilmiş İzmir tulumu veya beyaz peynir
1 avuç maydonoz,pulbiber,tuz,karabiber
Fırını önceden 220 dereceoe ısıtın.
Alacalı soyulan patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlayın.Bir kevgirin içerisinde biraz bekletin.
Zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde hafifçe ısıtıp,ocaktanalın,içerisine dövülmüş sarımsak ve pul biberi ekleyip,karıştırın.Soğuduktan sonra nar ekşisini de ekleyin,bu sosun 3 yemek kaşığı kadarını ayırın,kalanını patlıcanların üzerine döküp,iyice karıştırın 20 dakika
fırınlayın.Patlıcanlar iyice kızarana kadar pişir.Soğuduktan sonra derince bir
kaba haşlanmış nohutu,ince doğranmışmaydonozu,patlıcanları kalan sos ile
karıştırıp,peyniri üzerine dökün.
Afiyet olsun!!!