Mardin' in kurulduğu günden günümüze kadar olan gelişim sürecinde barındırdığı kültür ve inanç bolluğu, İpek Yolu güzergahının üzerinde olması elbette ki yemeklerine de yansımış ve Türk, Arap, Süryani, Ermeni senteziyle farklı bir tat ortaya çıkmıştır. Yemeklerinin lezzeti de, Mardin gibi şaşırtıcı ve akılda kalıcıdır. Peki bu yemekleri gerçek lezzetleriyle nerelerde yiyebiliriz? Böyle turistik bir kentte birçok restoranın olması kaçınılmaz; ancak bazı restoranlar vardır ki mutlaka gidilmesi gerekir. İşte bunlardan bazıları ...
Genelde turla gidilen gezilerde kahvaltılar otellerde yapılır. Ama kendi başınıza seyahat ediyorsanız ve sabah erkenden kalkıp Mezopotamya manzarası eşliğinde yerel bir kahvaltı yapmak isterseniz, "Cafe Del-Mar" ı seçebilirsiniz. Zengin menüsüyle, 70 çeşit kahvesiyle temiz ve huzurlu bir ortamda gününüze başlayabilirsiniz.
Diğer bir seçenek de, Kız Lisesi karşısındaki Seyr-i Mardin' de yine otantik bir havada ve muhteşem bir manzarada kahvaltınızı alabilirsiniz. Burada, kahvaltı sonrası farklı kahvelere merakınız varsa, "sütlü menengiç" kahvesini deneyebilirsiniz.
Kahvaltı sonrası Mardin' in tarihi ve geleneksel sokaklarında yaptığınız gezinizden sonra lezzetli Mardin yemeklerini yiyebileceğiniz bazı mekanlardan bahsedelim ...
Hem yemek yemek hem de müze gezmek istiyorsanız, size tavsiyemiz tarihi "Cercis Murat Konağı" ... Sadece Mardin' in değil, Türkiye' nin en iyi yöresel restoranlarından biri olan bu mekanda mutlaka bir öğününüzü alın. Her öğün için ideal seçim. Meze olarak Tebbuli, tebbel, kiremfum ile başlayıp; Alluciye (ekşili erik yahnisi), Tarçınlı Mahlepli Patlıcanlı Pilav, Süryani içli köftesi Kitel Raha ile devam edebilirsiniz. Yemeğin yanına lezzetli Süryani şarabı eşlik edebilir. Alkol kullanmıyorsanız o zaman mutlaka zencefilli limonta veya sumak şerbetini deneyin.
Mardin çarşısındaki salaş görüntülü küçük bir yer olan "Kebapçı Rıdo" ise mükemmel kebaplarıyla ünlü. Satır kıymasıyla yapılan kebapları yedikten sonra unutamayacaksınız.
Meşhur "kaburga dolması" için doğru adres Yenişehir'deki "Münir Usta" diyebiliriz. Mardin yemeklerini tadabileceğiniz şık ve temiz bir mekan.
Esnaf kebapçılarından olan Garajlar Kebap Salonu da küçük ve sıradan gözükse de, size "iyi ki gelmişim" dedirtecektir. "Mardin kebabıyla" ünlüdür.
Meşhur "sembüsek" lahmacunun tadına bakmak için "Yasemin Pide" yi , "sıra gecesi" için de "Antik Sur Restorantı" değerlendirebilirsiniz.
Yemekten sonra kahvenizi farklı bir yerde içmek isterseniz; 1. Cadde' deki "Yemen Kurukahvecisi" ne gidebilirsiniz. Kahvenizin yanında alacağınız çikolata ve şekerlemelerin tadına doyamayacaksınız.
Diğer ünlü bir şekerci dükkanı ise, Midyat yolu üzerindeki "Davut Selim". Oldukça ünlü bir kuruyemişçi. Damla sakızlı dibek kahvesini ve badem şekerini kaçırmayın.
Kısa bir mola verip, Mardin' in hafif buruk kaçak çayına yine "manzara eşlik etsin " diyorsanız ; başka bir önerimiz Atilla Çay Parkı.
Kütüphaneli kafe " Leylan Cafe" nin de manzarası olmasa da, sıcak ve otantik bir havası var. Mistik bir ortamda şarap içip, Mardin tarihi hakkında kitap okuyarak bir akşam geçirmek isterseniz adres defterinize burayı ekleyin.
Mardin' den Midyat' a yapacağınız gezide künefesi ile meşhur "Sadık Künefe" ye uğramayı ihmal etmeyin. Dondurmalı künefesini tatmanızı mutlaka tavsiye ederiz.
Midyat gezinizde öğlen veya akşam yemeği için "Cihan Lokantası" nda "bademli pilav üstü kaburga " yanında ayran tercih edebilirsiniz.
Tarihi Etiler' e kadar uzanan, Savur İlçesi' deki kaya evleri, türbe ve kiliseleri görmeye gittiğinizde yemek molanızı "Hacı Abdullah Bey Konağı" nda verebilirsiniz. Hem butik otel, hem de restoran olarak hizmet veriyor. Aile işletmesi olan bu konakta evinizdeymiş gibi yöresel yemekleri yiyebilirsiniz.
Yöreye gelen turist sayısı her yıl artmakta. Mardin ve civarındaki işletmelerin maddi kaygılar içine düşüp, yüzyılların ve değişik kültürlerin mirası olan lezzetlerinden ve sıcakkanlılıklarından vazgeçmemelerini umuyoruz.
BU YAZININ TÜM HAKLARI ŞAHSIMA AİTTİR. İZİNSİZ HİÇBİR YERDE KULLANILAMAZ.
Genelde turla gidilen gezilerde kahvaltılar otellerde yapılır. Ama kendi başınıza seyahat ediyorsanız ve sabah erkenden kalkıp Mezopotamya manzarası eşliğinde yerel bir kahvaltı yapmak isterseniz, "Cafe Del-Mar" ı seçebilirsiniz. Zengin menüsüyle, 70 çeşit kahvesiyle temiz ve huzurlu bir ortamda gününüze başlayabilirsiniz.
Diğer bir seçenek de, Kız Lisesi karşısındaki Seyr-i Mardin' de yine otantik bir havada ve muhteşem bir manzarada kahvaltınızı alabilirsiniz. Burada, kahvaltı sonrası farklı kahvelere merakınız varsa, "sütlü menengiç" kahvesini deneyebilirsiniz.
Kahvaltı sonrası Mardin' in tarihi ve geleneksel sokaklarında yaptığınız gezinizden sonra lezzetli Mardin yemeklerini yiyebileceğiniz bazı mekanlardan bahsedelim ...
Hem yemek yemek hem de müze gezmek istiyorsanız, size tavsiyemiz tarihi "Cercis Murat Konağı" ... Sadece Mardin' in değil, Türkiye' nin en iyi yöresel restoranlarından biri olan bu mekanda mutlaka bir öğününüzü alın. Her öğün için ideal seçim. Meze olarak Tebbuli, tebbel, kiremfum ile başlayıp; Alluciye (ekşili erik yahnisi), Tarçınlı Mahlepli Patlıcanlı Pilav, Süryani içli köftesi Kitel Raha ile devam edebilirsiniz. Yemeğin yanına lezzetli Süryani şarabı eşlik edebilir. Alkol kullanmıyorsanız o zaman mutlaka zencefilli limonta veya sumak şerbetini deneyin.
Mardin çarşısındaki salaş görüntülü küçük bir yer olan "Kebapçı Rıdo" ise mükemmel kebaplarıyla ünlü. Satır kıymasıyla yapılan kebapları yedikten sonra unutamayacaksınız.
Meşhur "kaburga dolması" için doğru adres Yenişehir'deki "Münir Usta" diyebiliriz. Mardin yemeklerini tadabileceğiniz şık ve temiz bir mekan.
Esnaf kebapçılarından olan Garajlar Kebap Salonu da küçük ve sıradan gözükse de, size "iyi ki gelmişim" dedirtecektir. "Mardin kebabıyla" ünlüdür.
Meşhur "sembüsek" lahmacunun tadına bakmak için "Yasemin Pide" yi , "sıra gecesi" için de "Antik Sur Restorantı" değerlendirebilirsiniz.
Yemekten sonra kahvenizi farklı bir yerde içmek isterseniz; 1. Cadde' deki "Yemen Kurukahvecisi" ne gidebilirsiniz. Kahvenizin yanında alacağınız çikolata ve şekerlemelerin tadına doyamayacaksınız.
Diğer ünlü bir şekerci dükkanı ise, Midyat yolu üzerindeki "Davut Selim". Oldukça ünlü bir kuruyemişçi. Damla sakızlı dibek kahvesini ve badem şekerini kaçırmayın.
Kısa bir mola verip, Mardin' in hafif buruk kaçak çayına yine "manzara eşlik etsin " diyorsanız ; başka bir önerimiz Atilla Çay Parkı.
Kütüphaneli kafe " Leylan Cafe" nin de manzarası olmasa da, sıcak ve otantik bir havası var. Mistik bir ortamda şarap içip, Mardin tarihi hakkında kitap okuyarak bir akşam geçirmek isterseniz adres defterinize burayı ekleyin.
Mardin' den Midyat' a yapacağınız gezide künefesi ile meşhur "Sadık Künefe" ye uğramayı ihmal etmeyin. Dondurmalı künefesini tatmanızı mutlaka tavsiye ederiz.
Midyat gezinizde öğlen veya akşam yemeği için "Cihan Lokantası" nda "bademli pilav üstü kaburga " yanında ayran tercih edebilirsiniz.
Tarihi Etiler' e kadar uzanan, Savur İlçesi' deki kaya evleri, türbe ve kiliseleri görmeye gittiğinizde yemek molanızı "Hacı Abdullah Bey Konağı" nda verebilirsiniz. Hem butik otel, hem de restoran olarak hizmet veriyor. Aile işletmesi olan bu konakta evinizdeymiş gibi yöresel yemekleri yiyebilirsiniz.
Yöreye gelen turist sayısı her yıl artmakta. Mardin ve civarındaki işletmelerin maddi kaygılar içine düşüp, yüzyılların ve değişik kültürlerin mirası olan lezzetlerinden ve sıcakkanlılıklarından vazgeçmemelerini umuyoruz.
BU YAZININ TÜM HAKLARI ŞAHSIMA AİTTİR. İZİNSİZ HİÇBİR YERDE KULLANILAMAZ.