1 kg yufka
1/2 kg kiyma
1 kuru sogan
1/2 paket margarin
1 nescafe fincani siviyag
Rendelenmis sogani, kiyma, tuz ve karabiber ile kavurun. Margarini eritip, siviyag katarak yufkanin icine surecegimiz sosu hazirlayalim.bir yufkayi yariya bolun. 1/2 yufkayi serin. Her yerine yag sosundan surun. Kiymayi yufkanin yay kismina koyun. Yuvarlayarak ( kenarini en son bukerek) rulo yapin keskin bir bicak yardimiyla 2 cm lik verevler seklinde kesin, yaglanmis yuvarlak firin tepsisine dizin. ( yagli kagit kullanmayin) 200-220 derecede ustu kizarana kadar pisirin.
250 gr suzme yogurdu suyla inceltin. İcine istediginiz kadar (3-4 dis) sarimsak ezin. Az tuz ekleyin. Borek pistikten sonra yogurdu uzerine dokun. Bir tavada 50-100 gr arasi tereyagini eritin. 1 tatli kasigi biber salcasi veya pul biberle kizdirin. En uste dokup, servise hazir hale getirin.
Afiyet olsun.
Bu tarif Elvan Saylam' aittir.