1/2 veya 1 demet akdeniz yeşilliği (miktarı siz belirleyin çünkü demetler çok farklı ebatlarda oluyor marketlerde)
Biraz maydanoz (buna da miktar vermiyorum aynı sebepten dolayı)
Yarım demet roka
2 taze soğan
200 gr istediğiniz çeşit peynir (ben genelde evde beyaz veya lor oluyor onlardan kullanıyorum ama keçi peyniri ile de güzel olduğunu söylüyorlar)
2 yeşil elma
1 çay bardağı ceviz
Yukarıdaki miktarları ben aşağı yukarı verdim. Kullanacağınız akdeniz yeşilliğin miktarına göre siz belirleyin.
Sos için
2 yeşil elma
2/3 çay bardağı zeytinyağ
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı dijon hardalı
2 çay kaşığı tuz
karabiber
Maydonozu ince kıyıp, rokayı da elimizle birkaç parçaya bölelim. Derin bir salata kasesine yeşilliklerin hepsini alıp harmanlayalım. Üzerine ince dilimlenmiş elmaları ve taze soğanı ekleyelim. Cevizi ve ufalanmış peyniri de koyduk mu en üste bir tek sosumuz eksik kalıyor. Sos için verilen tüm malzemeyi robotta püre haline getiriyoruz. Salatanın üzerine gezdirip hafifçe harmanladık mı salatamız servise hazır.
Afiyet olsun :)