6-7 uzun patlıcan
5-6 orta boy domates
2 diş sarımsak
1 tane kesme şeker
6-7 adet taze fesleğen yaprağı
Tuz
Makarna haşlanır.
Patlıcanlar çizgili soyulup, küp küp doğranır , yağda veya fırında kızartılır.
Domatesler de küp küp doğranır, tencerede biraz zeytinyağında küçük doğranmış sarımsaklar, şeker ve az tuz ile pişirip sos hazırlanır. Sos pişerken fesleğen yaprakları da doğranır. Sos hazırlandıktan sonra patlıcanlar da eklenir. En son makarna ile harmanlanır ve servise hazır hale getirilir.
Afiyet olsun
Selin Koçak'ın tarifidir.