1/2 kaşık un
karabiber
tuz
350 gr kuşbaşı kuzu eti
1 kaşık margarin
1 tatlı kaşığı salça
2 soğan
tuz
Bu tarif sevgili "Ersin Elgin" in yemek kitabındandır. Nur içinde yatsın...
Ispanak yaprakları ince ince kıyılır, tuzla sıkılır. Soğan ve yağla kavrulur. Suyunu çekene dek pişirilir. Bir fırın kabına yağlanarak yerleştirilir. Et, soğan yağda öldürülür. Salça ilave edilir. Suyu çekinceye kadar pişirilir.Ispanakların üzerine yayılır. Kaşar dilimleriyle kaplanır. Fırında 200derecede pembeleşinceye kadar pişirilir.
Afiyet olsun...