4 tane enginar
2 su bardagi pirinc
1 buyuk cay bardagi
zeytinyagi
1 kuru sogan
4-5 tane taze sogan
1 demet dereotu
Tuz,
karabiber
Uzeri icin nane
Enginarlari dorde bolerek kart yapraklarini atin ve icinin tuylerini kasikla temizleyin. Unlu limonlu suya atin.
Pirinci yikayip, sicak suda bekletin.
Bir pilav tenceresinde zeytinyagini kizdirip sogani oldurun. Soganin rende yerine kucuk dogranmasi tavsiye edilir. 1 su bardagi su ile Enginarlari ilave edin, Tuz ve karabiberi de ekleyerek pisirin, pismesine yakin taze sogan ve dereotunu ilave edin. Sicak suda hafif
kabarmis pirinci enginarlarin uzerine dokup, normal pilav gibi pismesini saglayin.
Hic karistirmayin. Pilav pisince demlenmesini bekleyin, servis tabagina tencereyi ters cevirerek servise hazir hale getirin, uzerine naneyi unutmayin
Afiyet olsun...
Filiz Tuğsal'ın tarifidir.