1 su bardağı toz seker
2 çubuk tarcin
10 tane karanfil
1 çay bardağı su icine çay kasığının ucuyla kirmizi seker boyası
karıştırılır
Elmaların kabukları soyulup, çekirdekleri ayiklanir (çekirdekleri
atmayın, bir tabakta toplayın) Elmalari halka halka dograyin bir tencerenin tabanına dizin ve şekeri üstüne serpin ,çubuk tarcinlari aralara koyup karanfil tanelerini ve elma çekirdeklerini (şurubu jolelestirmek için) de yine elmaların üzerine dağıtın. Suda erittiğiniz şeker boyasını da bir kaşık yardımıyla elmaların üzerine pay ettikten sonra tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte elmaları pişirelim. Kaynamaya başlayınca tencerenin kapağını açıp 5 dakika sonra ateşten alalım. Soğuduktan sonra üzerini cevizle süsleyip servis yapabilirsiniz, dilerseniz yanına kaymakla veya sade dondurma ile de ikram edebilirsiniz.
Afiyet olsun...
Teyzem Feriha Tanık'ın tarifidir.